Victorine Castex est apicultrice et présidente de l’association Bee-o-Top, ainsi que Doctorante à l’Institut des sciences de l’environnement (ISE) de l’Université de Genève. + plus Créée en avril 2016, l’association Bee-o-Top travaille pour la sauvegarde des abeilles et la protection de la biodiversité en ville, notamment à travers l’installation et l’animation de deux potagers : le premier situé à l’Uni Pinchat à Carouge (où s’est déroulé l’entretien), et le deuxième situé sur le toit de l’Uni Dufour. Victorine Castex est également assistante du groupe de recherche « Climate Change Impacts and Risks in the Anthropocene (C-CIA)« , et sa recherche doctorale traite de l’impact des variables du climat sur la phénologie des vignes de raisin et des insectes.