« Lorsque nous cuisinons les choses, nous les transformons. Et tout petit acte de transformation compte parmi les gestes les plus humains que nous puissions accomplir. Cuisiner est à la fois plus simple et plus nécessaire que nous ne pouvons l’imaginer. » (Tamer Adler, An Everlasting Meal, 2011)
Ce cours tissera des liens entre différents sujets liés à l’alimentation ; tout en explorant le processus de production des produits qui finissent dans nos assiettes, nous chercherons à déconstruire la magie qui réside dans la maîtrise de techniques anciennes. À partir de l’expérience du collectif Domingo, nous explorerons comment préparer et partager la nourriture crée un terrain commun où la diversité et les discussions peuvent s’épanouir, car au fond, nous avons tous·tes faim.
Nous nous concentrerons sur les comportements rituels et nous nous appuierons sur les affirmations de Byung Chul Han selon lesquelles « nous sommes des individus à la dérive dans une société atomisée, où la perte des structures symboliques inhérentes au comportement rituel a conduit à une dépendance excessive au contingent pour orienter l’identité ». Au cours de ce processus, nous construirons des réseaux de pensée alternative, dans lesquels de nouvelles narrations peuvent émerger, ouvrant des perspectives inédites pour les modes de vie de demain.