Quand nous cuisinons, nous transformons. Et chaque petit acte de transformation fait partie des choses les plus humaines que nous puissions faire. Cuisiner est à la fois plus simple et plus nécessaire qu’on ne peut l’imaginer. Ce cours explore les liens entre différents thèmes liés à l’alimentation, en allant du processus de production des produits qui finissent sur notre table jusqu’à la déconstruction du magique qui réside dans la maîtrise de techniques anciennes. Inspiré par l’expérience du collectif Domingo, nous examinerons comment la préparation et le partage de repas créent un terrain commun où la diversité et les discussions peuvent s’exprimer, car au final, nous sommes tous affamés.
Nous mettrons l’accent sur les comportements rituels et nous nous appuierons sur les affirmations de Byung Chul Han selon lesquelles « nous sommes des individus flottants dans une société atomisée, où la perte des structures symboliques inhérentes aux comportements rituels a conduit à une dépendance excessive au contingent pour définir l’identité ». Dans ce processus, nous construirons des réseaux d’alternatives de pensée, dans lesquels de nouvelles narratives peuvent émerger, ouvrant des perspectives nouvelles pour des modes de vivre futurs.