Atelier dirigé par Alice Dunoyer et Florine Wescher (Chantier Ouvert)

Assistées de Kimberley Berney

La Fondation Clair Bois est un acteur exemplaire et innovant dans l’accompagnement de personnes en situation de polyhandicap et de handicap sévère à Genève. Elle a pour mission première d’assurer un accompagnement adapté aux enfants, adolescent-e-x-s et adultes polyhandicapés qui leur sont confié-e-x-s. Dans un environnement chaleureux, la fondation offre aux personnes qui vivent avec un fort degré de dépendance un accompagnement professionnel attentif, propice à la progression et à l’épanouissement. Elle a également pour mission d’offrir des emplois adaptés à des personnes en situation de handicap et de proposer des cursus de formation professionnelle à des personnes connaissant des difficultés d’apprentissage.

Aujourd’hui, Clair Bois propose deux restaurants ouverts au public et aux résident-e-x-s qui font l’objet d’une gestion séparée au même titre que n’importe quel autre restaurant à Genève. Tous les lieux de production, restaurants et cuisines, sont des lieux de formation pour des personnes au bénéfice d’une mesure de l’assurance-invalidité et dans lesquels de nombreux collaborateurs-rice-x-s en Emploi Adapté travaillent.

La Fondation Clair Bois a confié à la HEAD – Genève le mandat de proposer des nouveaux concepts de restaurations complets et inclusifs pour les deux établissements existants ainsi que pour le futur restaurant à Lancy. Les dix projets visent à être en phase avec le développement durable et avec la vision de Clair Bois, c’est-à-dire des propositions spatiales matérialisées avec sincérité, durabilité, conscience, respect et engagement.